O Mercado AlimentaCE inaugurou sua loja no último dia 19, no Complexo Cultural Estação das Artes, em Fortaleza, com a proposta de fortalecer a gastronomia cearense e impulsionar a economia local. O espaço reúne produtos de 50 fornecedores cearenses, oferecendo desde alimentos artesanais até itens não perecíveis.
“A equipe de pesquisa do Mercado percorreu todas as macro-regiões do estado, viajando milhares de quilômetros para conhecer os produtores, compreender suas origens e entender a materialização de seus sonhos”, explicou Marina Araújo, diretora do equipamento. Além de promover o consumo saudável e sustentável de alimentos não processados, o espaço também terá função expositiva de sementes cultivadas por pequenos produtores e agricultores familiares. Desse modo, os visitantes podem ter maior contato com a diversidade socioambiental do Ceará.
Além disso, a loja pretende promover a literatura e a gastronomia nacional, a partir de um box disponível para o acesso dos visitantes. “Quando pensamos isso aqui [o projeto] o nosso desejo era que fosse uma Ceart (Central de Artesanato do Ceará) da gastronomia, que pudéssemos ter lojas como essa espalhadas por vários lugares”, afirma Tiago Santana, diretor-presidente do Instituto Mirante.
Assim, o Mercado AlimentaCE se consolida como um espaço essencial para a valorização da gastronomia cearense, fortalecendo a cadeia produtiva local e promovendo o intercâmbio entre produtores, consumidores e pesquisadores. A iniciativa, que une tradição e inovação, busca não apenas oferecer alimentos de qualidade, mas também gerar conhecimento e fomentar o desenvolvimento econômico e cultural do estado.
“O fundamental do trabalho do mercado é o trabalho de pesquisa, de curadoria, de formação, de assistência técnica, de mapeamento, de identificação dos sabores do Ceará de Comer”, explica Luisa Cela, secretária de Cultura do Estado. Com esse compromisso, o Mercado se estabelece como um ponto de referência nacional na preservação e expansão da identidade gastronômica do Ceará.
