Mercado AlimentaCE lança ações de sustentabilidade no Complexo Cultural Estação das Artes

Ações em parceria com associação do bairro Moura Brasil fazem parte do compromisso do Mercado com sustentabilidade ambiental, social e econômica
Foto por Thiago Matine

O Mercado AlimentaCE deu início a ações de sustentabilidade relacionadas à segregação e destinação correta de resíduos gerados nas atividades do Complexo Cultural Estação das Artes. Coleta adequada, sinalizações, ações de educação, formação de equipes de serviços e permissionários além de parcerias com catadoras e catadores estão entre as ações realizadas. A iniciativa conta com apoio da Estação das Artes, do Núcleo de Articulação Comunitária do Instituto Mirante (Naca) e da Kuya – Centro de Design do Ceará, espaços da Secretaria da Cultura do Ceará (Secult-CE) geridos em parceria com o Instituto Mirante.

Iniciado em maio deste ano, o projeto de sustentabilidade teve início com a consultoria prestada pela empresa Esphera Soluções Ambientais. Em julho, o Mercado também contou com o apoio do Sebrae Ceará, da empresa Transforme Serviços Verdes e da Associação de Catadores e Catadoras de Materiais Recicláveis do Moura Brasil e Rede dos Catadores e Catadoras de Resíduos Sólidos Recicláveis do Estado do Ceará.

As atividades fazem parte do compromisso do Mercado com a implementação de uma política de gestão dos resíduos gerados durante as ações do equipamento. O objetivo é a redução de impactos negativos, gerar renda para a comunidade local e reduzir os custos associados à coleta. Atividades educativas com permissionários dos restaurantes, trabalhadores do Complexo e expositores integram o projeto. A ideia é estimular novas parcerias público/privadas e comunitárias, e fomentar a economia circular oriunda dos resíduos produzidos.

“A responsabilidade ambiental é uma diretriz a qual o Mercado AlimentaCE tem se alinhado bastante nos últimos meses”, afirma Marina Araujo, diretora do equipamento. “Essas ações vêm no sentido de integrar esses valores às nossas práticas diárias. A perspectiva é estarmos alinhados aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável 11 e 12, da Assembleia Geral das Nações Unidas, que são cidades e comunidades sustentáveis e consumo e produção responsáveis, respectivamente”. A gestora também comenta sobre a importância de alinhar cultura alimentar com preservação ambiental. “Compreender que a alimentação e a valorização da cultura alimentar local também contemplam a preservação e regeneração do meio ambiente é, além de suma importância, uma atitude urgente”, conclui.

A etapa de diagnóstico, realizada nos meses de maio e junho, mapeou os parâmetros de gestão de resíduos do estabelecimento em termos quantitativos e qualitativos. Já a fase de planejamento, iniciada em julho, irá definir os eixos e estratégias de ação alinhados ao diagnóstico. Isso inclui propostas para otimização dos resíduos, adaptação das instalações para seleção, identificação de parceiros para destinação dos resíduos e capacitação das equipes, além de estratégias de sensibilização da pauta com diversos atores que fazem parte da agenda do Mercado atualmente, como restaurantes, expositores e o próprio público do equipamento.

Ação no Festival do Pratinho

Por meio de parceria com o Sebrae Ceará, a empresa Transforme Serviços Verdes, a Associação de Catadoras e Catadores de Materiais Recicláveis do Moura Brasil e a Rede dos de Catadores e Catadoras de Resíduos Sólidos Recicláveis do Estado do Ceará, durante o evento foi estruturado um sistema de coleta, separação, tratamento e destinação adequada dos resíduos.

Ação piloto no Complexo Cultural Estação das Artes, a iniciativa foi um teste para estabelecer um sistema de destinação adequada dos resíduos gerados em todo o complexo. Todas as equipes de profissionais que trabalharam no Festival receberam orientações sobre o sistema de coleta dos resíduos pelos técnicos da empresa Transforme Serviços Verdes. O Sebrae Ceará também foi parceiro na ação por meio de uma consultoria de sustentabilidade para os restaurantes permissionários do Mercado AlimentaCE e expositores.

Durante o evento, todo o resíduo gerado foi segregado. Ao todo, quase meia tonelada de resíduos recicláveis e orgânicos foram coletados e destinados à associação de catadores local, gerando mais de R$ 1.200 em renda para as famílias associadas.

Manjari Ikeda, coordenadora de desenvolvimento do Mercado AlimentaCE, também comenta sobre a importância das ações de conscientização na nova política para a gestão de resíduos. “Enquanto equipamento público, compreendemos que temos uma responsabilidade maior com os resíduos que geramos. Ações voltadas para o desenvolvimento sustentável é uma pauta urgente e inadiável. Decidimos portanto promover práticas socioambientais em nossas ações, não somente na redução de impactos negativos, mas também na construção da cultura da sustentabilidade”, afirma.

Sobre o Mercado AlimentaCE

O Mercado AlimentaCE é um espaço para vivenciar o Ceará de Comer. Um dos equipamentos públicos que integram o Complexo Cultural Estação das Artes, em Fortaleza, é um lugar para experimentar, aprender sobre e adquirir alimentos cearenses de qualidade, que contam histórias e trajetórias de toda a cadeia produtiva local. Tem como diretriz ser um polo de referência gastronômica no país e salvaguardar a gastronomia e cultura alimentar cearense, com sua diversidade e origem. Conta com seis restaurantes em ocupação temporária e, em breve, terá uma loja de produtos alimentícios tipicamente cearenses.